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Haricots, soja, pois, lentilles… profiter des légumineuses sans risques ni inconforts

Les légumineuses (ou légumes secs) présentent un intérêt nutritionnel réel. De plus, elles sont bon marché et vertueuses sur le plan environnemental. Mais on leur reproche d’être peu digestes voire, dans le cas du soja, de contenir des perturbateurs endocriniens. Pourtant, en apprenant à les cuisiner, on peut leur faire une plus grande place dans l’assiette, sans risques ni inconforts.

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Publié le 3 mai 2024
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Un immense hommage à Jean Vulliet - Librinfo74

Une foule impressionnante de 650 personnes a tenu à lui rendre un dernier hommage.
Mardi 28 novembre 2023
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« Des pesticides sont interdits en Europe mais exportés à l’étranger » - Basta !

La chercheuse brésilienne Larissa Mies Bombardi travaille depuis des années sur les agrotoxiques. Dans son livre Pesticides, un colonialisme chimique, elle dénonce comment l’Europe continue à exporter des pesticides qu’elle interdit chez elle.
Mardi 16 avril 2024
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Résilience : L’agroécologie face aux crises économiques et climatiques

Une petite lecture pour les vacances.....
En quoi l’agroécologie constitue une réelle réponse face au dérèglement climatique et à la crise économique que traverse l’agriculture....
Attention interro à la rentrée....
Vendredi 7 juillet 2023