Une super journée de l’avis de tous les participants.....très instructive, très conviviale et très gourmande pour ne rien gâcher.
En ce début juillet un groupe de 10 membres de Terre d’Union s’est retrouvé au Fournil des Eparis pour parfaire nos connaissances sur le thème des blés, de la farine et du pain.
Ce sera pour nous une aide importante pour nos actions de sensibilisation dans les écoles auprès des jeunes, des enseignants et des personnels de du périscolaire et de la restauration.
Tout a commencé par un "tour de table" organisé par Maxi sur les attentes de chacun des participants.
Passons ensuite aux choses sérieuses, et voici la recette des pains que nous allons fabriquer, un peu de farine, de l’eau, du sel, du levain et beaucoup d’amour.
Première étape, nous récupérons les ingrédients....
Chacun après commence le pétrissage. Ça "pègue" comme on dit dans le midi....
Pendant que la pâte repose, Paul nous "conte" l’histoire du blé au fil du temps....
Charlène a tout enregistré pour nous permettre de n’en perdre aucune miette...
Et celle de la mouture en commençant par les premiers moulins encore utilisés en Afrique.
Avant le repas c’est l’étape du façonnage (sous l’œil attentif de Maxi), où l’on peut donner libre court à notre imagination et notre sens artistique.
Et nous sommes tellement pris par notre tache que nous ne voyons pas l’heure tourner et il est grand temps de préparer les pizzas....
Et il est déjà grand temps d’enfourner nos merveilles....
Et de passer à table en attendant que la cuisson se fasse...
Et voilà le travail..... La magie de la cuisson a opéré et nous découvrons les chefs d’œuvre...
Il ne reste plus pour finir en beauté cette belle journée que d’aller visiter la collection des blés que Paul a semé à St Félix....
Et c’est une balade autour du monde à laquelle nous ne nous attendions pas....Blés de Sicile, du Causase, d’Iran, d’Algérie, du Népal, du Canada, d’Espagne....une vraie exploration !
Un grand merci Paul pour ce que tu fais, et la façon dont tu nous fais participer à ta passion (avec l’assistance efficace et très sympathique de Maxi).
L’équipe de Terre d’Union était composée de Charlène, Françoise, Marie Dominique, Nadia, Sonia, Sylvie, Bernard, Jean Charles, Jean Marie, Jean Paul, André et le renfort de Charlie qui va assurer la relève.
