Le projet
Ce projet consiste à développer une filière céréales / farine / pain bio sur notre territoire (Grand Annecy / Albanais).
Un "démonstrateur" existe actuellement autour de Paul Rochet et de sa production de pain bio au levain naturel (farine produite localement sur meule de pierre à partir de céréales paysannes cultivées dans l’Albanais). C’est cet exemple de production avec des structures à taille humaine, respectueuses de l’environnement que nous souhaitons développer et (…)

Franceinfo détaille le concept central de l’événement, qui veut traiter ensemble la santé des humains, des animaux et de leur environnement.
Photo de Vitalii Pavlyshynetssur Unsplash

Des fermes décimées, des monocultures asséchées, des usines qui ferment : la Bretagne, terreau propice à l’agro-industrie, vit durement les canicules de cet été. Pourtant, ses leaders continuent de regarder ailleurs.
Photo de Artem Beliaikinsur Unsplash