À l’occasion du Salon international de l’agriculture de Paris, une étude met en lumière le double bénéfice des associations pour le maintien d’une agriculture paysanne, dites Amap : renforcer l’autonomie des agriculteurs et permettre aux bénévoles d’être des entrepreneurs… collectivement.

« Ce que fait Laurent Duplomb c’est une honte absolue, c’est un déni de science », clame Louis-Adrien Delarue, médecin à Angoulême, à propos de la loi d’urgence agricole, dans ce portrait vidéo.

L’ESSENTIEL
L’éducation à l’alimentation est un enjeu essentiel à tous les âges de la vie.
Pour bien manger, il faut un minimum de connaissances en santé. Mais il s’agit aussi de comprendre comment les aliments arrivent dans notre assiette.
S’il y a un certain nombre de paramètres à respecter, y a-t-il pour autant une seule recette ?