Cantines : le bio prouve son efficacité sur tous les plans

Trop cher, trop compliqué… Nombre d’élus pensent, à tort, que mettre du bio dans les assiettes des enfants est une mission impossible. Des écoles prouvent le contraire. Mais il faut accepter de lâcher le modèle industriel.

Publié le 5 décembre 2023