Vaches à lait, vaches à viande : ce qu il faudrait changer pour notre santé et notre environnement

Changer l’alimentation des vaches, privilégier certaines races plus que d’autres, revaloriser le pâturage, consommer moins de bœuf, mais manger des viandes plus diverses… Les marges de progression sont nombreuses.

Publié le 25 avril 2025